Une nuit pour 2 personnes avec dîner au restaurant La Cocotte d'Isidore
Faites de votre soirée de la saint sylvestre un moment inoubliable grâce à ce séjour pour deux, centré sur la gastronomie et le confort :
Pour vous inspirer, vous trouverez le menu du Nouvel An ci-après :
Amuses-bouches :
Bouchée de crevette rose, mayonnaise au saté
Tartelette gourmande à la mousse de pintade
Cromesquis de scarmoza, gel de pomme relevé au poivre exotique
Entrée Mer :
Noix de Saint-Jacques poêlés, velouté délicat de céleri-rave à la truffe et concentré de coing
Entrée Terre :
Terrine de foie gras maison, toast de pain d’épices, et ananas rôti aux herbes aromatiques
Plat Mer :
Risotto de homard, œufs de truite fumée et émulsion au lard
Plat Terre :
Filet Mignon de sanglier, cèpes grillés, pruneaux confits et jus corsé aux fruits des bois
Pré Dessert :
Sorbet Yuzu au prosecco et vodkja, sublimé par une touche d’huile d’olive Giovanni Cassese
Dessert :
Sphère de chocolat, mousse à la fève tonka, croustillant praliné, et vanille fumée au bois